Haragijaleak, esneki arrautza, barazki-jaleak, beganoak, orojaleak, glutenarekiko intoleranteak… Ahosabai guztientzako eskaintza gastronomiko osasungarri bat, mahaikideei sukaldaritza esperientzia paregabe bat bizitzera gonbidatzen diena. Gure jatetxeak sukaldaritza berritzailea eskaintzen du, produktu freskoak erabiliz errezetetan. Kalitatezko lehengaiekiko egiten dugu apustua, ekologikoki ekoitzitakoak eta beren zaporearen aberastasun osoa eskaintzen dutenak. Mahaian esertzea begietarako ikuskizun batean bilakatzen da; mahaikideak dastatuko dituen platerak nola prestatzen diren ikus ditzazke, jantokia eta sukaldea beirate batengatik bakarrik elkarbanaturiko gune integratutzat diseinatu baitira. Jatea zentzu guztientzako gozamenean bilakatzen da.

S I N G L E S  
"La Bola" olibak 2,00
Entsalada: kimuak, algak, berdura txikiak, haziak 8,25
Orburuak, muskuiluak eskabetxean 8,50
Olagarroa eskabetxean, ozpinkiak 11,50
Erremolatxa gazpatxoa, tomatea, mahatsa 7,50
Babarrun pinttoen hummusa, haziak, piperra 7,50
Taboule, azalorea, tipula melatua, pinazi garrapiñatuak, tipulina kuminoarekin 8,50
Aza errea, hotz zerbitzatua, tipulatxoak eta errefautxoak ozpinetan 8,25
Oilasko ekoaren terrina, curry usainak 10,75
Etxeko bakailao kroketa, piper gorrien konfitura 5,50
Arrain zopa, thaï ukituak, kokoa, kefirra 8,25
Ogia 1,50
B A R A Z K I A K  
P O R R U A  
Erregosia, erromanesko zuria, Maria Luisa 10,50
Zitronela infusioa, mihilua, anisa, izokina ikatzetan egina, jogurta 12,90
I N D A B A    E T A    P A T A T A K  
Makaria patata, indaba beratzak, perretxikoak 10,50
Patata Gnocchia, ilarrak, parmesanoaren teila 13,50
Makaria patata, indaba beratzak, perretxikoak eta haragi-bolatxoak 12,25
K U I A  
Errea, zitrikoak eta espeziak, chutney, basako rukula 8,50
Errea, zitrikoak eta espeziak, chutney, Bertizeko gazta beratua 9,80
A Z A L O R E A  
Purea, azalore birrindua, olio ketua 8,50
Purea, arrautza 62 gradutan, olio ketua 9,80
Purea, arrautza 62 gradutan, bakailaoa (bisulfitorik gabe) olio ketua 12,80
A L B E R J I N I A  
Melatua, bio mezclum 9,50
Melatua, lapikoko butifarra 11,50
C É L E R I  
Atal errea, kardamomo, massala, datilak 8,50
Xerrak meunière saltsan, datilak 8,50
A R R A I N A  
L O N J A K O    A R R A I N A  
Plantxan, eko barazki salteatuak, oliba olio birjin estra 17,80
E K O    H A R A G I A K  
M A R T A   E T A    M A R T I R E N
O I L A S K O    E K O L O G I K O A
 
Kreole erara, mihilu melatua 17,50
Konfit, babarrunen “trinxat”, Magrebeko usainak 17,50
T X A H A L A  
Behe solomoa, kinoa, shitake 16,75
U N T X I A  
Royale, tomate errea, tipulatxa melatuak, zerbak 18,50
T X E R R I A  
Tandoori saiheskia, azenario erreak, tipula gorria 17,50
P O S T R E A K  
Gure etxeko eguneko tatina 6,50
Txokolatezko Crème brulée, txokolate/piperminezko izozkia 6,80
Ogi torrada arroz eta koko esnez bustia, kokozko sorbetea 6,10
Sagar papera, granada, menda, azenario sorbetea 6,10
Sangina laranjaren soufflea 8,50
A P E R I T I B O A
Marianito gorri ekologikoaren aperitiboa
L E H E N E N G O A K
Erremolatxa gazpatxoa, tomatea, mahatsa
Orburuak, muskuiluak eskabetxean
Taboule, azalorea, tipula melatua, pinazi garrapiñatuak, tipulina kuminoarekin
Babarrun pinttoen hummusa, haziak, piperra
Kuia errea, zitrikoak eta espeziak, chutney, gaztanbera
Purea, arrautza 62 gradutan, bakailaoa olio ketua
Céleri xerrak, meunière saltsan, datilak
B I G A R R E N A K
Lonjako arraina, eko barazki salteatuak, oliba olio birgin estra
Marta eta Martiren oilasko ekologikoa, kreole erara, mihilu melatua
P O S T R E A K
Ogi torrada arroz eta koko esnez bustia, kokozko sorbetea
Txokolatezko Crème brulée, txokolate/piperminezko izozkia
E D A R I A K
Ur mineral botila
Cosmic botila
Le Temps Fait Tout kopa
Jengibre zurruta

A R D O    H A U T A T U A K

T X U R I A K  
USOA DE BAGORDI FB (e) 3,50 – 20,00
Sauvignon blanc, Garnacha Blanca  
D.O.C. RIOJA  
CANTAYANO (e) 4,00 – 23,00
Verdejo  
D.O. CASTILLA Y LEÓN  
TUETS (n) 4,00 – 23,00
Chenin Blanc  
D.O. TARRAGONA  
COSMIC (b) 4,00 – 23,00
Xarel.lo, Sauvignon Blanc  
D.O. PENEDÉS  
SASERRA (e) 4,00 – 23,00
Malvasía de Sitges  
D.O. TARRAGONA  
URKIZAHAR (e) 4,50 – 26,00
Hondarribi zuri  
GETARIAKO TXAKOLINA  
PALACIO DE CANEDO (e) 4,50 – 26,00
Godello  
D.O. BIERZO  
ZARATE (e) 5,00 – 28,00
Albariño  
D.O. RÍAS BAIXAS  
L’INDIGATO (e) 5,00 – 30,00
Moscato  
PIAMONTE  
ZUSSLIN ORSCHWIHR (b) 6,00 – 32,00
Riesling  
ALSACIA  
CAVALLINA (e) 36,00
Timorasso  
PIAMONTE  
LA MISIÓN (e) 36,00
Verdejo  
D.O. RUEDA  
DOMAINE DE ROALLY (e) 38,00
Chardonnay  
MÂCONNAIS  
NIKOLAIHOF FEDERSPIEL (b) 38,00
Grüner Veltliner  
AUSTRIA  
AMPHORA ROJA (b) 38,00
Xarel.lo  
D.O. PENEDÉS  
SABREGO (e) 40,00
Doña Blanca  
D.O. MONTERREI  
B E L T Z A K  
ALMATE (n) 3,50 – 20,00
Tempranillo 2016  
VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN  
TERRE DI GIUMARA (e) 3,50 – 20,00
Nero D’Avola  
D.O.C. SICILIA  
BOLET SAPIENS (e) 4,00 – 23,00
Merlot  
D.O. PENEDÉS  
OJUEL (e) 4,00 – 23,00
Maturana, Garnacha, Tempranillo  
D.O.C. RIOJA  
AMORRO (n) 5,00 – 28,00
Tintilla de Rota, Tempranillo  
VINO DE LA TIERRA DE CÁDIZ  
MALASPIEDRAS (n) 5,00 – 28,00
Tempranillo, Viura, Garnacha  
D.O.C. RIOJA  
TANUKI BOB (e) 6,00 – 34,00
Manto Negro  
IGP MALLORCA  
CHIANTI CLASSICO FATTORIA RÓDANO (e) 6,50 – 36,00
Sangiovese, Canaiolo, Colorino  
D.O.C.G. CHIANTI CLASSICO  
MAS IRENE (b) 6,50 – 36,00
Merlot, Cabernet Franc  
D.O. PENEDÉS  
VIÑA ZORZAL SEÑORA DE LAS ALTURAS (e) 39,00
Garnacha  
D.O. NAVARRA  
BAGORDI GRAN RESERVA (e) 39,00
Tempranillo, Graciano  
D.O. RIOJA  
FAMILIA COMENGE RESERVA (e) 39,00
Tempranillo  
D.O. RIBERA DEL DUERO  
AUTREMENT DE LAMERY (n) 40,00
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec  
BURDEOS  
BOURGOGNE ROUGE (n) 42,00
Pinot Noir  
BORGOÑA  
FINCA TERRERAZO (e) 44,00
Bobal  
D.O.P. EL TERRERAZO  
RDR (e) 65,00
Tinto Fino  
D.O. RIBERA DEL DUERO  
LA VIGNE DE SANCHO MARTÍN (e) 65,00
Mencía, Alicante Bouchet, Godello  
D.O. BIERZO  
LOUIS RAPIN (e) 90,00
Merlot  
BURDEOS  
G O R R I A K  
PETIT CAUS (e) 3,50 – 20,00
Merlot, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc  
D.O. PENEDÉS  
ORANGE (n) 5,00 – 28,00
Tardana, Macabeo  
UTIEL-REQUENA  
RADIX ROSÉ (b) 36,00
Syrah  
D.O.C. PENEDÉS  
IKON ROSÉ (e) 44,00
Cinsault, Garnacha  
PROVENZA  
C A V A  
BLANCA CUSINÉ (b) 36,00
Xarel.lo, Chardonnay, Pinot Noir  
D.O. CAVA  
ANCESTRAL MALVASÍA DE SITGES (b) 36,00
Malvasía de Sitges  
D.O. PENEDÉS  
ROSA CUSINÉ (b) 39,00
Garnacha  
D.O. CAVA  
C H A M P A G N E  
CRISTOPHE MIGNON BRUT (b) 65,00
Meunier  
CHAMPAGNE  
SHAMAN 12 GRAND CRU (b) 66,00
Pinot Noir, Chardonnay  
CHAMPAGNE  
VIEILLE VIGNE DU LEVANT GRAND CRU (b) 110,00
Chardonnay  
LA GRANDE CRUELLE GRAND CRU (b) 120,00
Pinot Noir  
CHAMPAGNE  
C E R V E Z A S  
BAIAS EKO (e) 4,50
Rubia / Lager / Blonde  
CZECH LAGER  
LLUNA BLONDE ALE (e) 4,50
Rubia / Lager / Blonde  
BLOND ALE  
LLUNA BRUNA (e) 4,50
Tostada / Ale / Ambrée  
BROWN ALE  
LLUNA NEGRA (e) 4,50
Negra / Stout / Brune  
SCHWARZBIER  
LLUNA HAPPY TRIP (e) 4,50
Triple / Tripel / Triple  
STRONG ALE  
LLUNA MALD’IPA (e) 4,50
Sin Gluten / Gluten Free / Sans Gluten  
INDIAN PALE ALE  
S I N G L E S  
"La Bola" olibak 2,00
Entsalada: kimuak, algak, berdura txikiak, haziak 8,25
Orburuak, muskuiluak eskabetxean 8,50
Olagarroa eskabetxean, ozpinkiak 11,50
Erremolatxa gazpatxoa, tomatea, mahatsa 7,50
Babarrun pinttoen hummusa, haziak, piperra 7,50
Taboule, azalorea, tipula melatua, pinazi garrapiñatuak, tipulina kuminoarekin 8,50
Aza errea, hotz zerbitzatua, tipulatxoak eta errefautxoak ozpinetan 8,25
Oilasko ekoaren terrina, curry usainak 10,75
Etxeko bakailao kroketa, piper gorrien konfitura 5,50
Arrain zopa, thaï ukituak, kokoa, kefirra 8,25
Ogia 1,50
B A R A Z K I A K  
P O R R U A  
Erregosia, erromanesko zuria, Maria Luisa 10,50
Zitronela infusioa, mihilua, anisa, izokina ikatzetan egina, jogurta 12,90
I N D A B A    E T A    P A T A T A K  
Makaria patata, indaba beratzak, perretxikoak 10,50
Patata Gnocchia, ilarrak, parmesanoaren teila 13,50
Makaria patata, indaba beratzak, perretxikoak eta haragi-bolatxoak 12,25
K U I A  
Errea, zitrikoak eta espeziak, chutney, basako rukula 8,50
Errea, zitrikoak eta espeziak, chutney, Bertizeko gazta beratua 9,80
A Z A L O R E A  
Purea, azalore birrindua, olio ketua 8,50
Purea, arrautza 62 gradutan, olio ketua 9,80
Purea, arrautza 62 gradutan, bakailaoa (bisulfitorik gabe) olio ketua 12,80
A L B E R J I N I A  
Melatua, bio mezclum 9,50
Melatua, lapikoko butifarra 11,50
C É L E R I  
Atal errea, kardamomo, massala, datilak 8,50
Xerrak meunière saltsan, datilak 8,50
A R R A I N A  
L O N J A K O    A R R A I N A  
Plantxan, eko barazki salteatuak, oliba olio birjin estra 17,80
E K O    H A R A G I A K  
M A R T A   E T A    M A R T I R E N
O I L A S K O    E K O L O G I K O A
 
Kreole erara, mihilu melatua 17,50
Konfit, babarrunen “trinxat”, Magrebeko usainak 17,50
T X A H A L A  
Behe solomoa, kinoa, shitake 16,75
U N T X I A  
Royale, tomate errea, tipulatxa melatuak, zerbak 18,50
T X E R R I A  
Tandoori saiheskia, azenario erreak, tipula gorria 17,50
P O S T R E A K  
Gure etxeko eguneko tatina 6,50
Txokolatezko Crème brulée, txokolate/piperminezko izozkia 6,80
Ogi torrada arroz eta koko esnez bustia, kokozko sorbetea 6,10
Sagar papera, granada, menda, azenario sorbetea 6,10
Sangina laranjaren soufflea 8,50

27 de febrero—1 de marzo, 2019

P R I M E R O S
Crema de calabaza asada con especias
Filete de salmonete en escabeche de sidra, hinojo fresco crujiente
 
S E G U N D O
Pisto de verduras, huevo poché
P O S T R E
Brownie de pistacho, helado de canela
B E B I D A S
Copa de vino tinto crianza
Copa de vino rosado
Copa de vino blanco
Cerveza
Refrescos
Agua mineral
A P E R I T I B O A
Marianito gorri ekologikoaren aperitiboa
L E H E N E N G O A K
Erremolatxa gazpatxoa, tomatea, mahatsa
Orburuak, muskuiluak eskabetxean
Taboule, azalorea, tipula melatua, pinazi garrapiñatuak, tipulina kuminoarekin
Babarrun pinttoen hummusa, haziak, piperra
Kuia errea, zitrikoak eta espeziak, chutney, gaztanbera
Purea, arrautza 62 gradutan, bakailaoa olio ketua
Céleri xerrak, meunière saltsan, datilak
B I G A R R E N A K
Lonjako arraina, eko barazki salteatuak, oliba olio birgin estra
Marta eta Martiren oilasko ekologikoa, kreole erara, mihilu melatua
P O S T R E A K
Ogi torrada arroz eta koko esnez bustia, kokozko sorbetea
Txokolatezko Crème brulée, txokolate/piperminezko izozkia
E D A R I A K
Ur mineral botila
Cosmic botila
Le Temps Fait Tout kopa
Jengibre zurruta
A P E R I T I V O
Marianito rojo ecológico
P R I M E R O S
Gazpacho de remolacha, tomate, uva
Hummus de azuki, semillas, piparra
Ensalada de quinoa real, manzana, cúrcuma, cebolla tierna
Puerro como un calçot, romesco blanco, burrata, aceite de menta
Calabaza asada, pil pil de naranja, rúcula
Coliflor como un puré, huevo a 62º, aceite ahumado
S E G U N D O S
Céleri en filetes, salsa meunière, dátiles
Berenjenas confitadas al curry
P O S T R E S
Torrija impregnada de leche de arroz y coco, sorbete de coco
Créme brûlée de chocolate, helado de chocolate/guindilla
B E B I D A S
Botella de agua mineral
Botella de Cosmic
Copa de vino tinto
Café o Infusión
A P E R I T I V O
Marianito rojo ecológico
P R I M E R O S
Gazpacho de remolacha, tomate, uva
Hummus de azuki, semillas, piparra
Ensalada de quinoa real, manzana, cúrcuma, cebolla tierna
Puerro como un calçot, romesco blanco, aceite de menta
Calabaza asada, pil pil de naranja, rúcula
Coliflor como un puré, coliflor rallada, aceite ahumado
S E G U N D O S
Gajo de céleri asado, cardamomo, masala, dátiles
Berenjenas confitadas al curry
P O S T R E S
Mousse ligera de calabaza, coco y sorbete caramelizado de pera e hinojo
Sorbete dúo, azafrán, manzana asada
B E B I D A S
Botella de agua mineral
Botella de Cosmic
Copa de vino tinto
Café o Infusión

A R D O    H A U T A T U A K

T X U R I A K  
USOA DE BAGORDI FB (e) 3,50 – 20,00
Sauvignon blanc, Garnacha Blanca  
D.O.C. RIOJA  
CANTAYANO (e) 4,00 – 23,00
Verdejo  
D.O. CASTILLA Y LEÓN  
TUETS (n) 4,00 – 23,00
Chenin Blanc  
D.O. TARRAGONA  
COSMIC (b) 4,00 – 23,00
Xarel.lo, Sauvignon Blanc  
D.O. PENEDÉS  
SASERRA (e) 4,00 – 23,00
Malvasía de Sitges  
D.O. TARRAGONA  
URKIZAHAR (e) 4,50 – 26,00
Hondarribi zuri  
GETARIAKO TXAKOLINA  
PALACIO DE CANEDO (e) 4,50 – 26,00
Godello  
D.O. BIERZO  
ZARATE (e) 5,00 – 28,00
Albariño  
D.O. RÍAS BAIXAS  
L’INDIGATO (e) 5,00 – 30,00
Moscato  
PIAMONTE  
ZUSSLIN ORSCHWIHR (b) 6,00 – 32,00
Riesling  
ALSACIA  
CAVALLINA (e) 36,00
Timorasso  
PIAMONTE  
LA MISIÓN (e) 36,00
Verdejo  
D.O. RUEDA  
DOMAINE DE ROALLY (e) 38,00
Chardonnay  
MÂCONNAIS  
NIKOLAIHOF FEDERSPIEL (b) 38,00
Grüner Veltliner  
AUSTRIA  
AMPHORA ROJA (b) 38,00
Xarel.lo  
D.O. PENEDÉS  
SABREGO (e) 40,00
Doña Blanca  
D.O. MONTERREI  
B E L T Z A K  
ALMATE (n) 3,50 – 20,00
Tempranillo 2016  
VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN  
TERRE DI GIUMARA (e) 3,50 – 20,00
Nero D’Avola  
D.O.C. SICILIA  
BOLET SAPIENS (e) 4,00 – 23,00
Merlot  
D.O. PENEDÉS  
OJUEL (e) 4,00 – 23,00
Maturana, Garnacha, Tempranillo  
D.O.C. RIOJA  
AMORRO (n) 5,00 – 28,00
Tintilla de Rota, Tempranillo  
VINO DE LA TIERRA DE CÁDIZ  
MALASPIEDRAS (n) 5,00 – 28,00
Tempranillo, Viura, Garnacha  
D.O.C. RIOJA  
TANUKI BOB (e) 6,00 – 34,00
Manto Negro  
IGP MALLORCA  
CHIANTI CLASSICO FATTORIA RÓDANO (e) 6,50 – 36,00
Sangiovese, Canaiolo, Colorino  
D.O.C.G. CHIANTI CLASSICO  
MAS IRENE (b) 6,50 – 36,00
Merlot, Cabernet Franc  
D.O. PENEDÉS  
VIÑA ZORZAL SEÑORA DE LAS ALTURAS (e) 39,00
Garnacha  
D.O. NAVARRA  
BAGORDI GRAN RESERVA (e) 39,00
Tempranillo, Graciano  
D.O. RIOJA  
FAMILIA COMENGE RESERVA (e) 39,00
Tempranillo  
D.O. RIBERA DEL DUERO  
AUTREMENT DE LAMERY (n) 40,00
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec  
BURDEOS  
BOURGOGNE ROUGE (n) 42,00
Pinot Noir  
BORGOÑA  
FINCA TERRERAZO (e) 44,00
Bobal  
D.O.P. EL TERRERAZO  
RDR (e) 65,00
Tinto Fino  
D.O. RIBERA DEL DUERO  
LA VIGNE DE SANCHO MARTÍN (e) 65,00
Mencía, Alicante Bouchet, Godello  
D.O. BIERZO  
LOUIS RAPIN (e) 90,00
Merlot  
BURDEOS  
G O R R I A K  
PETIT CAUS (e) 3,50 – 20,00
Merlot, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc  
D.O. PENEDÉS  
ORANGE (n) 5,00 – 28,00
Tardana, Macabeo  
UTIEL-REQUENA  
RADIX ROSÉ (b) 36,00
Syrah  
D.O.C. PENEDÉS  
IKON ROSÉ (e) 44,00
Cinsault, Garnacha  
PROVENZA  
C A V A  
BLANCA CUSINÉ (b) 36,00
Xarel.lo, Chardonnay, Pinot Noir  
D.O. CAVA  
ANCESTRAL MALVASÍA DE SITGES (b) 36,00
Malvasía de Sitges  
D.O. PENEDÉS  
ROSA CUSINÉ (b) 39,00
Garnacha  
D.O. CAVA  
C H A M P A G N E  
CRISTOPHE MIGNON BRUT (b) 65,00
Meunier  
CHAMPAGNE  
SHAMAN 12 GRAND CRU (b) 66,00
Pinot Noir, Chardonnay  
CHAMPAGNE  
VIEILLE VIGNE DU LEVANT GRAND CRU (b) 110,00
Chardonnay  
LA GRANDE CRUELLE GRAND CRU (b) 120,00
Pinot Noir  
CHAMPAGNE  
C E R V E Z A S  
BAIAS EKO (e) 4,50
Rubia / Lager / Blonde  
CZECH LAGER  
LLUNA BLONDE ALE (e) 4,50
Rubia / Lager / Blonde  
BLOND ALE  
LLUNA BRUNA (e) 4,50
Tostada / Ale / Ambrée  
BROWN ALE  
LLUNA NEGRA (e) 4,50
Negra / Stout / Brune  
SCHWARZBIER  
LLUNA HAPPY TRIP (e) 4,50
Triple / Tripel / Triple  
STRONG ALE  
LLUNA MALD’IPA (e) 4,50
Sin Gluten / Gluten Free / Sans Gluten  
INDIAN PALE ALE