Haragijaleak, esneki arrautza, barazki-jaleak, beganoak, orojaleak, glutenarekiko intoleranteak… Ahosabai guztientzako eskaintza gastronomiko osasungarri bat, mahaikideei sukaldaritza esperientzia paregabe bat bizitzera gonbidatzen diena. Gure jatetxeak sukaldaritza berritzailea eskaintzen du, produktu freskoak erabiliz errezetetan. Kalitatezko lehengaiekiko egiten dugu apustua, ekologikoki ekoitzitakoak eta beren zaporearen aberastasun osoa eskaintzen dutenak. Mahaian esertzea begietarako ikuskizun batean bilakatzen da; mahaikideak dastatuko dituen platerak nola prestatzen diren ikus ditzazke, jantokia eta sukaldea beirate batengatik bakarrik elkarbanaturiko gune integratutzat diseinatu baitira. Jatea zentzu guztientzako gozamenean bilakatzen da.

Z E U R E  E R A R A  
Erremolatxa erre, tomate eta mahats gazpatxoa 10,50
Baratzari omenaldia 12,50
Ozpin-olio zitrikoan marinatutako burbina, pikilloak eta wakame alga 14,00
Arrantzale zopa eta itsas barazkiak 15,00
Atungorri tatakia wasabi maionesarekin 15,50
Ogia 2,00
B A R A Z K I A K  
T O M A T E A  
Tomatea, aguakate izozkia, piparrak eta chia haziak 14,00
Tomatea, hegaluze ondua, ozpinetako piperrak eta chia haziak 16,00
K A L A B A Z I N A  
Kalabazina txingarretan, gari-zainzuriak, burratina eta saltsa berdea 13,00
Kalabazina txingarretan, txirlak, burratina eta saltsa berdea 16,00
P O R R U A  
Citronnelle olioan konfitatutako porruak eta almendra praline gazia 12,50
Porru konfitatuak, hegaluze puska errea eta almendra praline gazia 16,00
A Z A L O R E A  
Azalore errea, udare ketua eta remoulade saltsa 12,00
Azalore errea, berdel ketua eta remoulade saltsa 15,00
A L B E R J I N I A  
Miso txurian erregositako alberjinia eta datilak 12,50
K A N T A U R I T I K  
A R R A I N A  
Begihandi betea, tomate saltsa, kakao eta arrabak 19,00
Lonjako arraia garaiko barazkiekin 20,00
Ikatzarekin sukaldatutako olagarroa, urdaiazpikoa, kanariar patatak eta gorringo ketua 21,00
B A S E R R I T I K  
H A R A G I A  
Oilasko konfita, izkiratzar saldan egositako artoa eta baratxuri beltza 24,00
Behi-sahieki glasatua, txingarretan erretako txiribia, tamarindo chutney-a 22,50
Arkumea, alberjinia pistoa, jogurta eta pak choi-a 26,00
M A H A I - A Z K E N A K  
Kokozko mamia, laranja gela, fruta sorbetea, karamelozko txapela 7,50
Azenario tarta harroa, azenario karamelizatuak, gazta krema sorbetea 8,20
Almendra bizkotxo urgarria, kakao teila, limoi izozkia 8,20
%70 txokolatea, marakuia, txokolatezko granita 9,50
Mango mousse arina, aguakate eta koko sorbetea, limoi gela 7,50
J A N A U R R E K O A K
Sardina eskabetxatua, mihilu krema
Arrautza brick-a, piperrautsa eta tipulina
H A S T E K O
Erremolatxa erre, tomate eta mahats gazpatxoa
Baratzari omenaldia
Porru konfitatuak, hegaluze puska errea eta almendra praline gazia
Ikatzarekin sukaldatutako olagarroa, urdaiazpikoa, kanariar patatak eta gorringo ketua
K A N T A U R I T I K
Lonjako arraia garaiko barazkiekin
B A S E R R I T I K
Behi-sahieki glasatua, txingarretan erretako txiribia, tamarindo chutney-a
A U R R E P O S T R E A
Sorbete esferikoa
M A H A I - A Z K E N A
Txokolatea, marakuia eta kakao granita
J A N A U R R E K O A
Sardina eskabetxatua, mihilu krema
H A S T E K O
Erremolatxa erre, tomate eta mahats gazpatxoa
Porru konfitatuak, hegaluze puska errea eta almendra praline gazia
K A N T A U R I T I K
Lonjako arraia garaiko barazkiekin
B A S E R R I T I K
Behi-sahieki glasatua, txingarretan erretako txiribia, tamarindo chutney-a
M A H A I - A Z K E N A
Azenario tarta harroa, azenario karamelizatuak, gazta krema sorbetea
J A N A U R R E K O A
Tomate lehorra, tapenadea eta limoi hartzitua
H A S T E K O
Erremolatxa erre, tomate eta mahats gazpatxoa
Citronnelle olioan konfitatutako porruak eta eta almendra praline gazia
Tomatea, aguakate izozkia, piparrak eta chia haziak
B A R A T Z A T I K
Baratzari omenaldia
Kalabazina txingarretan, gari-zainzuriak eta saltsa berdea
Azalore errea, udare ketua eta remoulade saltsa
Miso txurian erregositako alberjinia eta datilak
A U R R E P O S T R E A
Sorbete esferikoa
M A H A I - A Z K E N A
Kokozko mamia, laranja gela, fruta sorbetea, karamelozko txapela
J A N A U R R E K O A
Tomate lehorra, tapenadea eta limoi hartzitua
H A S T E K O
Erremolatxa erre, tomate eta mahats gazpatxoa
Citronnelle olioan konfitatutako porruak eta eta almendra praline gazia
B A R A T Z A T I K
Azalore errea, udare ketua eta remoulade saltsa
Miso txurian erregositako alberjinia eta datilak
M A H A I - A Z K E N A
Kokozko mamia, laranja gela, fruta sorbetea, karamelozko txapela

A R D O    H A U T A T U A K

T X U R I A K  
USOA DE BAGORDI FB (e) 3,50 – 20,00
Sauvignon blanc, Garnacha Blanca  
D.O.C. RIOJA  
CANTAYANO (e) 4,00 – 23,00
Verdejo  
D.O. CASTILLA Y LEÓN  
TUETS (n) 4,00 – 23,00
Chenin Blanc  
D.O. TARRAGONA  
COSMIC (b) 4,00 – 23,00
Xarel.lo, Sauvignon Blanc  
D.O. PENEDÉS  
SASERRA (e) 4,00 – 23,00
Malvasía de Sitges  
D.O. TARRAGONA  
URKIZAHAR (e) 4,50 – 26,00
Hondarribi zuri  
GETARIAKO TXAKOLINA  
PALACIO DE CANEDO (e) 4,50 – 26,00
Godello  
D.O. BIERZO  
ZARATE (e) 5,00 – 28,00
Albariño  
D.O. RÍAS BAIXAS  
L’INDIGATO (e) 5,00 – 30,00
Moscato  
PIAMONTE  
ZUSSLIN ORSCHWIHR (b) 6,00 – 32,00
Riesling  
ALSACIA  
CAVALLINA (e) 36,00
Timorasso  
PIAMONTE  
LA MISIÓN (e) 36,00
Verdejo  
D.O. RUEDA  
DOMAINE DE ROALLY (e) 38,00
Chardonnay  
MÂCONNAIS  
NIKOLAIHOF FEDERSPIEL (b) 38,00
Grüner Veltliner  
AUSTRIA  
AMPHORA ROJA (b) 38,00
Xarel.lo  
D.O. PENEDÉS  
SABREGO (e) 40,00
Doña Blanca  
D.O. MONTERREI  
B E L T Z A K  
ALMATE (n) 3,50 – 20,00
Tempranillo 2016  
VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN  
TERRE DI GIUMARA (e) 3,50 – 20,00
Nero D’Avola  
D.O.C. SICILIA  
BOLET SAPIENS (e) 4,00 – 23,00
Merlot  
D.O. PENEDÉS  
OJUEL (e) 4,00 – 23,00
Maturana, Garnacha, Tempranillo  
D.O.C. RIOJA  
AMORRO (n) 5,00 – 28,00
Tintilla de Rota, Tempranillo  
VINO DE LA TIERRA DE CÁDIZ  
MALASPIEDRAS (n) 5,00 – 28,00
Tempranillo, Viura, Garnacha  
D.O.C. RIOJA  
TANUKI BOB (e) 6,00 – 34,00
Manto Negro  
IGP MALLORCA  
CHIANTI CLASSICO FATTORIA RÓDANO (e) 6,50 – 36,00
Sangiovese, Canaiolo, Colorino  
D.O.C.G. CHIANTI CLASSICO  
MAS IRENE (b) 6,50 – 36,00
Merlot, Cabernet Franc  
D.O. PENEDÉS  
VIÑA ZORZAL SEÑORA DE LAS ALTURAS (e) 39,00
Garnacha  
D.O. NAVARRA  
BAGORDI GRAN RESERVA (e) 39,00
Tempranillo, Graciano  
D.O. RIOJA  
FAMILIA COMENGE RESERVA (e) 39,00
Tempranillo  
D.O. RIBERA DEL DUERO  
AUTREMENT DE LAMERY (n) 40,00
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec  
BURDEOS  
BOURGOGNE ROUGE (n) 42,00
Pinot Noir  
BORGOÑA  
FINCA TERRERAZO (e) 44,00
Bobal  
D.O.P. EL TERRERAZO  
RDR (e) 65,00
Tinto Fino  
D.O. RIBERA DEL DUERO  
LA VIGNE DE SANCHO MARTÍN (e) 65,00
Mencía, Alicante Bouchet, Godello  
D.O. BIERZO  
LOUIS RAPIN (e) 90,00
Merlot  
BURDEOS  
G O R R I A K  
PETIT CAUS (e) 3,50 – 20,00
Merlot, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc  
D.O. PENEDÉS  
ORANGE (n) 5,00 – 28,00
Tardana, Macabeo  
UTIEL-REQUENA  
RADIX ROSÉ (b) 36,00
Syrah  
D.O.C. PENEDÉS  
IKON ROSÉ (e) 44,00
Cinsault, Garnacha  
PROVENZA  
C A V A  
BLANCA CUSINÉ (b) 36,00
Xarel.lo, Chardonnay, Pinot Noir  
D.O. CAVA  
ANCESTRAL MALVASÍA DE SITGES (b) 36,00
Malvasía de Sitges  
D.O. PENEDÉS  
ROSA CUSINÉ (b) 39,00
Garnacha  
D.O. CAVA  
C H A M P A G N E  
CRISTOPHE MIGNON BRUT (b) 65,00
Meunier  
CHAMPAGNE  
SHAMAN 12 GRAND CRU (b) 66,00
Pinot Noir, Chardonnay  
CHAMPAGNE  
VIEILLE VIGNE DU LEVANT GRAND CRU (b) 110,00
Chardonnay  
LA GRANDE CRUELLE GRAND CRU (b) 120,00
Pinot Noir  
CHAMPAGNE  
C E R V E Z A S  
BAIAS EKO (e) 4,50
Rubia / Lager / Blonde  
CZECH LAGER  
LLUNA BLONDE ALE (e) 4,50
Rubia / Lager / Blonde  
BLOND ALE  
LLUNA BRUNA (e) 4,50
Tostada / Ale / Ambrée  
BROWN ALE  
LLUNA NEGRA (e) 4,50
Negra / Stout / Brune  
SCHWARZBIER  
LLUNA HAPPY TRIP (e) 4,50
Triple / Tripel / Triple  
STRONG ALE  
LLUNA MALD’IPA (e) 4,50
Sin Gluten / Gluten Free / Sans Gluten  
INDIAN PALE ALE  
Z E U R E  E R A R A  
Erremolatxa erre, tomate eta mahats gazpatxoa 10,50
Baratzari omenaldia 12,50
Ozpin-olio zitrikoan marinatutako burbina, pikilloak eta wakame alga 14,00
Arrantzale zopa eta itsas barazkiak 15,00
Atungorri tatakia wasabi maionesarekin 15,50
Ogia 2,00
B A R A Z K I A K  
T O M A T E A  
Tomatea, aguakate izozkia, piparrak eta chia haziak 14,00
Tomatea, hegaluze ondua, ozpinetako piperrak eta chia haziak 16,00
K A L A B A Z I N A  
Kalabazina txingarretan, gari-zainzuriak, burratina eta saltsa berdea 13,00
Kalabazina txingarretan, txirlak, burratina eta saltsa berdea 16,00
P O R R U A  
Citronnelle olioan konfitatutako porruak eta almendra praline gazia 12,50
Porru konfitatuak, hegaluze puska errea eta almendra praline gazia 16,00
A Z A L O R E A  
Azalore errea, udare ketua eta remoulade saltsa 12,00
Azalore errea, berdel ketua eta remoulade saltsa 15,00
A L B E R J I N I A  
Miso txurian erregositako alberjinia eta datilak 12,50
K A N T A U R I T I K  
A R R A I N A  
Begihandi betea, tomate saltsa, kakao eta arrabak 19,00
Lonjako arraia garaiko barazkiekin 20,00
Ikatzarekin sukaldatutako olagarroa, urdaiazpikoa, kanariar patatak eta gorringo ketua 21,00
B A S E R R I T I K  
H A R A G I A  
Oilasko konfita, izkiratzar saldan egositako artoa eta baratxuri beltza 24,00
Behi-sahieki glasatua, txingarretan erretako txiribia, tamarindo chutney-a 22,50
Arkumea, alberjinia pistoa, jogurta eta pak choi-a 26,00
M A H A I - A Z K E N A K  
Kokozko mamia, laranja gela, fruta sorbetea, karamelozko txapela 7,50
Azenario tarta harroa, azenario karamelizatuak, gazta krema sorbetea 8,20
Almendra bizkotxo urgarria, kakao teila, limoi izozkia 8,20
%70 txokolatea, marakuia, txokolatezko granita 9,50
Mango mousse arina, aguakate eta koko sorbetea, limoi gela 7,50
J A N A U R R E K O A K
Sardina eskabetxatua, mihilu krema
Arrautza brick-a, piperrautsa eta tipulina
H A S T E K O
Erremolatxa erre, tomate eta mahats gazpatxoa
Baratzari omenaldia
Porru konfitatuak, hegaluze puska errea eta almendra praline gazia
Ikatzarekin sukaldatutako olagarroa, urdaiazpikoa, kanariar patatak eta gorringo ketua
K A N T A U R I T I K
Lonjako arraia garaiko barazkiekin
B A S E R R I T I K
Behi-sahieki glasatua, txingarretan erretako txiribia, tamarindo chutney-a
A U R R E P O S T R E A
Sorbete esferikoa
M A H A I - A Z K E N A
Txokolatea, marakuia eta kakao granita
J A N A U R R E K O A
Sardina eskabetxatua, mihilu krema
H A S T E K O
Erremolatxa erre, tomate eta mahats gazpatxoa
Porru konfitatuak, hegaluze puska errea eta almendra praline gazia
K A N T A U R I T I K
Lonjako arraia garaiko barazkiekin
B A S E R R I T I K
Behi-sahieki glasatua, txingarretan erretako txiribia, tamarindo chutney-a
M A H A I - A Z K E N A
Azenario tarta harroa, azenario karamelizatuak, gazta krema sorbetea
J A N A U R R E K O A
Tomate lehorra, tapenadea eta limoi hartzitua
H A S T E K O
Erremolatxa erre, tomate eta mahats gazpatxoa
Citronnelle olioan konfitatutako porruak eta eta almendra praline gazia
Tomatea, aguakate izozkia, piparrak eta chia haziak
B A R A T Z A T I K
Baratzari omenaldia
Kalabazina txingarretan, gari-zainzuriak eta saltsa berdea
Azalore errea, udare ketua eta remoulade saltsa
Miso txurian erregositako alberjinia eta datilak
A U R R E P O S T R E A
Sorbete esferikoa
M A H A I - A Z K E N A
Kokozko mamia, laranja gela, fruta sorbetea, karamelozko txapela
J A N A U R R E K O A
Tomate lehorra, tapenadea eta limoi hartzitua
H A S T E K O
Erremolatxa erre, tomate eta mahats gazpatxoa
Citronnelle olioan konfitatutako porruak eta eta almendra praline gazia
B A R A T Z A T I K
Azalore errea, udare ketua eta remoulade saltsa
Miso txurian erregositako alberjinia eta datilak
M A H A I - A Z K E N A
Kokozko mamia, laranja gela, fruta sorbetea, karamelozko txapela

A R D O    H A U T A T U A K

T X U R I A K  
USOA DE BAGORDI FB (e) 3,50 – 20,00
Sauvignon blanc, Garnacha Blanca  
D.O.C. RIOJA  
CANTAYANO (e) 4,00 – 23,00
Verdejo  
D.O. CASTILLA Y LEÓN  
TUETS (n) 4,00 – 23,00
Chenin Blanc  
D.O. TARRAGONA  
COSMIC (b) 4,00 – 23,00
Xarel.lo, Sauvignon Blanc  
D.O. PENEDÉS  
SASERRA (e) 4,00 – 23,00
Malvasía de Sitges  
D.O. TARRAGONA  
URKIZAHAR (e) 4,50 – 26,00
Hondarribi zuri  
GETARIAKO TXAKOLINA  
PALACIO DE CANEDO (e) 4,50 – 26,00
Godello  
D.O. BIERZO  
ZARATE (e) 5,00 – 28,00
Albariño  
D.O. RÍAS BAIXAS  
L’INDIGATO (e) 5,00 – 30,00
Moscato  
PIAMONTE  
ZUSSLIN ORSCHWIHR (b) 6,00 – 32,00
Riesling  
ALSACIA  
CAVALLINA (e) 36,00
Timorasso  
PIAMONTE  
LA MISIÓN (e) 36,00
Verdejo  
D.O. RUEDA  
DOMAINE DE ROALLY (e) 38,00
Chardonnay  
MÂCONNAIS  
NIKOLAIHOF FEDERSPIEL (b) 38,00
Grüner Veltliner  
AUSTRIA  
AMPHORA ROJA (b) 38,00
Xarel.lo  
D.O. PENEDÉS  
SABREGO (e) 40,00
Doña Blanca  
D.O. MONTERREI  
B E L T Z A K  
ALMATE (n) 3,50 – 20,00
Tempranillo 2016  
VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN  
TERRE DI GIUMARA (e) 3,50 – 20,00
Nero D’Avola  
D.O.C. SICILIA  
BOLET SAPIENS (e) 4,00 – 23,00
Merlot  
D.O. PENEDÉS  
OJUEL (e) 4,00 – 23,00
Maturana, Garnacha, Tempranillo  
D.O.C. RIOJA  
AMORRO (n) 5,00 – 28,00
Tintilla de Rota, Tempranillo  
VINO DE LA TIERRA DE CÁDIZ  
MALASPIEDRAS (n) 5,00 – 28,00
Tempranillo, Viura, Garnacha  
D.O.C. RIOJA  
TANUKI BOB (e) 6,00 – 34,00
Manto Negro  
IGP MALLORCA  
CHIANTI CLASSICO FATTORIA RÓDANO (e) 6,50 – 36,00
Sangiovese, Canaiolo, Colorino  
D.O.C.G. CHIANTI CLASSICO  
MAS IRENE (b) 6,50 – 36,00
Merlot, Cabernet Franc  
D.O. PENEDÉS  
VIÑA ZORZAL SEÑORA DE LAS ALTURAS (e) 39,00
Garnacha  
D.O. NAVARRA  
BAGORDI GRAN RESERVA (e) 39,00
Tempranillo, Graciano  
D.O. RIOJA  
FAMILIA COMENGE RESERVA (e) 39,00
Tempranillo  
D.O. RIBERA DEL DUERO  
AUTREMENT DE LAMERY (n) 40,00
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec  
BURDEOS  
BOURGOGNE ROUGE (n) 42,00
Pinot Noir  
BORGOÑA  
FINCA TERRERAZO (e) 44,00
Bobal  
D.O.P. EL TERRERAZO  
RDR (e) 65,00
Tinto Fino  
D.O. RIBERA DEL DUERO  
LA VIGNE DE SANCHO MARTÍN (e) 65,00
Mencía, Alicante Bouchet, Godello  
D.O. BIERZO  
LOUIS RAPIN (e) 90,00
Merlot  
BURDEOS  
G O R R I A K  
PETIT CAUS (e) 3,50 – 20,00
Merlot, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc  
D.O. PENEDÉS  
ORANGE (n) 5,00 – 28,00
Tardana, Macabeo  
UTIEL-REQUENA  
RADIX ROSÉ (b) 36,00
Syrah  
D.O.C. PENEDÉS  
IKON ROSÉ (e) 44,00
Cinsault, Garnacha  
PROVENZA  
C A V A  
BLANCA CUSINÉ (b) 36,00
Xarel.lo, Chardonnay, Pinot Noir  
D.O. CAVA  
ANCESTRAL MALVASÍA DE SITGES (b) 36,00
Malvasía de Sitges  
D.O. PENEDÉS  
ROSA CUSINÉ (b) 39,00
Garnacha  
D.O. CAVA  
C H A M P A G N E  
CRISTOPHE MIGNON BRUT (b) 65,00
Meunier  
CHAMPAGNE  
SHAMAN 12 GRAND CRU (b) 66,00
Pinot Noir, Chardonnay  
CHAMPAGNE  
VIEILLE VIGNE DU LEVANT GRAND CRU (b) 110,00
Chardonnay  
LA GRANDE CRUELLE GRAND CRU (b) 120,00
Pinot Noir  
CHAMPAGNE  
C E R V E Z A S  
BAIAS EKO (e) 4,50
Rubia / Lager / Blonde  
CZECH LAGER  
LLUNA BLONDE ALE (e) 4,50
Rubia / Lager / Blonde  
BLOND ALE  
LLUNA BRUNA (e) 4,50
Tostada / Ale / Ambrée  
BROWN ALE  
LLUNA NEGRA (e) 4,50
Negra / Stout / Brune  
SCHWARZBIER  
LLUNA HAPPY TRIP (e) 4,50
Triple / Tripel / Triple  
STRONG ALE  
LLUNA MALD’IPA (e) 4,50
Sin Gluten / Gluten Free / Sans Gluten  
INDIAN PALE ALE